Fransk løk- og grønne bønnegrateng
Oppskrift på french løk green bønne grateng – en velsmakende og enkel rett med løk og grønne bønner, perfekt til hverdags eller helg.
Om denne retten
Fransk løk- og grønne bønnegrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Til løken:, smør, store gule løk, tynnsnittet på langs og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. Til løken:
- 2. 2 ss smør
- 3. 2 store gule løk, tynnsnittet på langs
- 4. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 5. 1 ss sherryeddik
- 6. Til den hvite sausen:
- 7. 2 ss smør
- 8. 2 ½ ss hvetemel
- 9. 2 ½ kopper melk
- 10. En klype malt muskatnøtt
- 11. Cayennepepper etter smak (valgfritt)
- 12. 1/4 ts tørket timian
- 13. Til toppingen:
- 14. 2 ss smør, smeltet
- 15. 1,6 dl panko-brødsmuler
- 16. 905 gram ferske grønne bønner, renset
- 17. 4 oz revet Gruyère-ost, delt
- 18. 0,8 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. Til løken:
- 2. 2 ss smør
- 3. 2 store gule løk, tynnsnittet på langs
- 4. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 5. 1 ss sherryeddik
- 6. Til den hvite sausen:
- 7. 2 ss smør
- 8. 2 ½ ss hvetemel
- 9. 2 ½ kopper melk
- 10. En klype malt muskatnøtt
- 11. Cayennepepper etter smak (valgfritt)
- 12. 1/4 ts tørket timian
- 13. Til toppingen:
- 14. 2 ss smør, smeltet
- 15. 1,6 dl panko-brødsmuler
- 16. 905 gram ferske grønne bønner, renset
- 17. 4 oz revet Gruyère-ost, delt
- 18. 0,8 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Smør en ildfast form på 23x33 cm.
- 22. Varm 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne over middels varme. Rør inn løken i pannen; kok og rør til den er veldig myk og gyldenbrun, ca. 15 minutter. Rør inn sherryeddik. Overfør til en liten bolle, og sett til side.
- 33. I samme panne, smelt ytterligere 2 spiseskjeer smør. Visp inn 2 spiseskjeer mel. Rør konstant og kok over middels varme til melet lukter som stekeskorpe, ca. 3 minutter. Spe sakte inn melk, ca. 1/2 kopp av gangen, og visp godt mellom hver gang. Rør inn muskatnøtt, cayennepepper og timian. La det småkoke til det tykner, og rør kontinuerlig i ytterligere 3 minutter. Overfør til en bolle og sett til side.
- 44. Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i en ren panne; rør inn panko til alle krummene er dekket; sett til side.
- 55. Kok opp en stor kjele med saltet vann over middels varme, og kok bønnene til de er lysegrønne og sprø, men ikke rå, i 3–4 minutter. Sil godt av.
- 66. Fordel halvparten av de karamelliserte løkene i den forberedte ildfaste formen; legg på grønne bønner. Krydre med salt og svart pepper. Fordel den hvite sausen over bønnene; strø med halvparten av Gruyère-osten. Topp med resten av løken, og bruk baksiden av en skje til å presse løken ned i sausen og osten. Strø over panko-krummene, resten av Gruyère-osten og Parmesan.
- 77. Stek i den forvarmede ovnen til det er gjennomvarmt og lett gyllent, ca. 30 minutter. La den hvile i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk løk- og grønne bønnegrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk løk- og grønne bønnegrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk løk- og grønne bønnegrateng?▼
Total tilberedningstid for Fransk løk- og grønne bønnegrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk løk- og grønne bønnegrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk løk- og grønne bønnegrateng?▼
En porsjon av Fransk løk- og grønne bønnegrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
