Flettede løk- og salviebrød
Oppskrift på knotted løk sage rolls - deilige og aromatiske småbrød perfekt for forretter eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse flettede løk- og salviebrødene er en smaksrik og dekorativ variant av den klassiske hverdagsbrødoppskriften. Den tradisjonelle teknikken med å flette deigen skaper et vakkert og hjemmekoselig uttrykk som passer perfekt til høstens koselige middager eller som en imponerende tilbehør til suppekvelden. Salviens aromatiske duft og løkens søtlige smaker gir brødene en deilig, autumnal karakter.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl finhakket løk
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 65 gram pakke tørrgjær
- 4. 1,2 dl varmt vann (ca. 110 grader)
- 5. 4,7 dl varmt melk (ca. 110 grader)
- 6. 0,6 dl vegetabilsk fett
- 7. 0,6 dl honning
- 8. 2 teskjeer salt
- 9. 5 til 14,2 dl usaltet mel
- 10. 2 spiseskjeer fersk salvie, knust, eller 2 teskjeer tørket salvie, knust
- 11. 3 dl sammalt hvete
- 12. Olivenolje (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl finhakket løk
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 65 gram pakke tørrgjær
- 4. 1,2 dl varmt vann (ca. 110 grader)
- 5. 4,7 dl varmt melk (ca. 110 grader)
- 6. 0,6 dl vegetabilsk fett
- 7. 0,6 dl honning
- 8. 2 teskjeer salt
- 9. 5 til 14,2 dl usaltet mel
- 10. 2 spiseskjeer fersk salvie, knust, eller 2 teskjeer tørket salvie, knust
- 11. 3 dl sammalt hvete
- 12. Olivenolje (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Sauté løk i olivenolje til den er myk, men ikke brun. Sett til side og avkjøl. I en stor bolle, rør ut gjæren i vannet for å myke den opp. Tilsett melk, smørfett, honning, salt, 2 kopper mel og den avkjølte løken. Pisk kraftig i to minutter. Visp salvie og sammalt hvete sammen og tilsett i løksblandingen. Rør for å blande godt. Gradvis tilsett mel, 1/4 kopp av gangen, til deigen begynner å løsne fra sidene av bollen. Hell deigen ut på en melet arbeidsflate. Elt, og tilsett mel litt etter litt, til du har en glatt, elastisk deig. Legg deigen i en oljet bolle. Vend deigen slik at hele ballen er dekket av olje. Dekk med et tettvokset håndkle og la heve til dobbel størrelse, ca. én time. Hell deigen ut på en lett oljet arbeidsflate og del den i 36 like store deler. Form hver del til en 20 cm lang stripe og knyt den i en enkel knute. Plasser dem med ca. tre centimeters avstand på bakepapirkledde stekebrett. (Disse knutne rundstykkene er også pene hvis de settes i godt smurte muffinsformer.) Dekk med et tettvokset håndkle og la heve til nesten dobbel størrelse, ca. 45 minutter. Omtrent 10 minutter før steking, forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Stek i 15 minutter, eller til de indre temperaturene på rundstykkene når 190 grader. Ta umiddelbart rundstykkene ut av stekebrettene og avkjøl på en rist. For en blank, myk skorpe, pensle toppen av rundstykkene med olivenolje.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å avkjøle løken godt før den blandes inn i deigen - da unngår du at den blir for våt og klumpete.
- 2Bytt ut den sammalta hveten med grovmalt spelt for et nøttaktig og rustikt preg.
- 3For en ekstra krydret variant, tilsett et par knuste teløk i deigen.
Serveringsforslag
Disse flettede brødene passer utmerket til å servere sammen med en varm, kremet søtpotetsuppe eller til å dyppe i en krydret rotgrønnsakshummus. En mild, kremet geiteost eller syltetøy i tillegg gir en herlig kombinasjon av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flettede løk- og salviebrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flettede løk- og salviebrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flettede løk- og salviebrød?▼
Total tilberedningstid for Flettede løk- og salviebrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flettede løk- og salviebrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flettede løk- og salviebrød?▼
En porsjon av Flettede løk- og salviebrød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
