Fiken med fennikel, geitost og grønn pepperkornvinaigrette
Lær hvordan du lager en smakfull forrett med fiken, fennikel, geitost og grønne pepperkorn vinaigrette. Perfekt for en sommermiddag eller høstfest.
Om denne retten
Fiken med fennikel, geitost og grønn pepperkornvinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer balsamicoeddik, spiseskje grønne pepperkorn i lake, spiseskjeer finhakket sjalottløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 6 til 8 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje grønne pepperkorn i lake
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- Salt
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 6 til 8 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje grønne pepperkorn i lake
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Klipp av stilkenden på fiken omtrent 1/2 tomme ned. Bruk en melonskje eller liten skje for å hul ut fiken. Hakk og sett til side innmaten fra fiken. Sett fikenene til side. Stilkene kan eventuelt brukes som "hatter" til presentasjonen. Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne. Når oljen er varm, men ikke røykende, tilsett fennikel. Rør eller vend fennikelen til den blir gyllen. Krydre med salt og en liten klype svart pepper. Ta pannen av varmen og tilsett sitronskallet, den reserverte innmaten fra fiken og estragon. Avslutt med ekstra virgin olivenolje, tilsett bare nok til at fyllet binder seg. Ta fyllet ut av pannen og la det avkjøle. Skyll og finhakk de grønne pepperkornene. I en liten bolle, visp sammen balsamicoeddik, ekstra virgin olivenolje og sjalottløk. Krydre med salt etter at du har tilsatt pepperkornene, da de kan være salte. Vinaigretten kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskap. La vinaigretten stå i omtrent en halv time ved romtemperatur før servering, hvis den har vært oppbevart i kjøleskap. Rett før servering, fyll hver fiken med den avkjølte fennikelfyllet. Dekk med de reserverte stilkene hvis du ønsker det. Plasser 2 fiken på en tallerken sammen med en skive ost. Drypp fikenene med vinaigretten. Noen foreslåtte garnityr er friske drueblader, de fine indre bladene av fennikelfrøet eller kjerringrokk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiken med fennikel, geitost og grønn pepperkornvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiken med fennikel, geitost og grønn pepperkornvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiken med fennikel, geitost og grønn pepperkornvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Fiken med fennikel, geitost og grønn pepperkornvinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiken med fennikel, geitost og grønn pepperkornvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiken med fennikel, geitost og grønn pepperkornvinaigrette?▼
En porsjon av Fiken med fennikel, geitost og grønn pepperkornvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
