Fettuccine med pølse, salvie og sprø hvitløk
Lær hvordan du lager en smakfull fettuccine med pølse, salvie og sprø hvitløk. En enkel og deilig rett perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Fettuccine med pølse, salvie og sprø hvitløk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer smør, delt, ¼ kopp olivenolje, hvitløksfedd, skrellet og tynne skiver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- ¾ pund fettuccine (helst eggefettuccine, for eksempel De Cecco)
- 2 spiseskjeer smør, delt
- ¼ kopp olivenolje
- 8 hvitløksfedd, skrellet og tynne skiver
- 2 spiseskjeer finhakket fersk salvie
- 455 gram søt italiensk kalkunpølse, uten skinn
- ¼ teskje tørket knust rød pepper (valgfritt)
- 2,4 dl revet Asiago-ost* (ca. 85 gram)
Ingredienser
- ¾ pund fettuccine (helst eggefettuccine, for eksempel De Cecco)
- 2 spiseskjeer smør, delt
- ¼ kopp olivenolje
- 8 hvitløksfedd, skrellet og tynne skiver
- 2 spiseskjeer finhakket fersk salvie
- 455 gram søt italiensk kalkunpølse, uten skinn
- ¼ teskje tørket knust rød pepper (valgfritt)
- 2,4 dl revet Asiago-ost* (ca. 85 gram)
Fremgangsmåte
- 1I mellomtiden smeltes 1 spiseskje smør med olje i en stor, tykk panne over middels varme. Tilsett hvitløkskiver og sautér til de er lett gyldne, ca. 45 sekunder. Bruk en hullsleiv til å overføre hvitløken til en bolle. Øk varmen til middels-høy; tilsett salvie i samme panne og rør til den begynner å bli sprø, ca. 10 sekunder. Tilsett pølse og sautér til den er brunet og sprø i enkelte steder, og del opp med en gaffel, ca. 8 minutter. Sil av pastaen; tilsett pastaen og resten av smøret i pannen. Bruk en tang til å vende pastaen med pølseblandingen. Tilsett knust rød pepper, hvis ønskelig; krydre med salt og pepper etter smak. Overfør pastaen til en stor bolle. Topp med sprø hvitløk og revet Asiago-ost.
- 2I mellomtiden smeltes 1 spiseskje smør med olje i en stor, tykk panne over middels varme. Tilsett hvitløkskiver og sautér til de er lett gyldne, ca. 45 sekunder. Bruk en hullsleiv til å overføre hvitløken til en bolle.
- 3Øk varmen til middels-høy; tilsett salvie i samme panne og rør til den begynner å bli sprø, ca. 10 sekunder. Tilsett pølse og sautér til den er brunet og sprø i enkelte steder, og del opp med en gaffel, ca. 8 minutter.
- 4Sil av pastaen; tilsett pastaen og resten av smøret i pannen. Bruk en tang til å vende pastaen med pølseblandingen. Tilsett knust rød pepper, hvis ønskelig; krydre med salt og pepper etter smak. Overfør pastaen til en stor bolle. Topp med sprø hvitløk og revet Asiago-ost.
- 5*Tilgjengelig på noen supermarkeder, i spesialforretninger for matvarer og italienske markeder.
- 6*Tilgjengelig på noen supermarkeder, i spesialforretninger for matvarer og italienske markeder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccine med pølse, salvie og sprø hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccine med pølse, salvie og sprø hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccine med pølse, salvie og sprø hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Fettuccine med pølse, salvie og sprø hvitløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccine med pølse, salvie og sprø hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccine med pølse, salvie og sprø hvitløk?▼
En porsjon av Fettuccine med pølse, salvie og sprø hvitløk inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
