Erter med ovnsbakte løk og mynte
Lær hvordan du lager deilige erter med ovnsbakte løk og frisk mynte. En sunn og smaksrik forrett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle forretten er en hyllest til årstidenes friske grønnsaker. De sprø ovnsbakte løkringene og de møre, sødmefulle ertene danner en perfekt kontrast, og den friske myntesmaken løfter retten til nye høyder. Opprinnelig en tradisjonell nordisk rett, har denne oppskriften blitt et yndet alternativ til de tyngre forrettene når man ønsker noe lettere, men likevel fyldig og velsmakende.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore løk, skåret i 1/4 tommer tykke ringer, adskilt i ringer
- 1 spiseskje olivenolje
- 1/2 teskje grovt kosher-salt
- 7,1 dl vann
- 9,5 dl frosne små erter (ca. 565 gram)
- 0,6 dl finhakket fersk mynte
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje sukker
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore løk, skåret i 1/4 tommer tykke ringer, adskilt i ringer
- 1 spiseskje olivenolje
- 1/2 teskje grovt kosher-salt
- 7,1 dl vann
- 9,5 dl frosne små erter (ca. 565 gram)
- 0,6 dl finhakket fersk mynte
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C. Bland løkringer, olje og salt i en middels bolle; vend godt slik at alt blir dekket. Fordel løkringene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett med høye kanter. Stek til de er gylne og sprø, rør om av og til, ca. 20 minutter. FORHANDSVARELSE Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Før servering, varm opp i ovn på 180°C til det er gjennomvarmt, ca. 10 minutter. Kok opp 3 kopper vann. Tilsett erter og la småkoke til de er møre, ca. 5 minutter. Sil av vannet. Ha ertene tilbake i kjelen. Bland inn de ristede løkringene, mynte, pepper og sukker. Overfør til en bolle og server.
- 2Forvarm ovnen til 230°C. Bland løkringer, olje og salt i en middels bolle; vend godt slik at alt blir dekket. Fordel løkringene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett med høye kanter. Stek til de er gylne og sprø, rør om av og til, ca. 20 minutter. FORHANDSVARELSE Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Før servering, varm opp i ovn på 180°C til det er gjennomvarmt, ca. 10 minutter.
- 3Kok opp 3 kopper vann. Tilsett erter og la småkoke til de er møre, ca. 5 minutter. Sil av vannet. Ha ertene tilbake i kjelen. Bland inn de ristede løkringene, mynte, pepper og sukker. Overfør til en bolle og server.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, søte erter for best resultat - frosne erter kan også brukes, men de ferskeste gir mest smak.
- 2Sørg for at løkringene får god plass på stekebordet slik at de blir sprø og gylne, ikke dampete.
- 3Ekstra finhakket mynte gir en deilig friskhet, men du kan også bruke hele blader om du foretrekker det.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lett forrett før et større måltid. Server den gjerne med et glass krisp, tørr hvitvin eller en frisk sitrusdrikk for å løfte fram rettens friske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Erter med ovnsbakte løk og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Erter med ovnsbakte løk og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Erter med ovnsbakte løk og mynte?▼
Total tilberedningstid for Erter med ovnsbakte løk og mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Erter med ovnsbakte løk og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Erter med ovnsbakte løk og mynte?▼
En porsjon av Erter med ovnsbakte løk og mynte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
