Eggs Benedict Grill
Lær hvordan du lager deilige egg benedict på grillen med denne enkle oppskriften. Perfekt for frokost eller brunch ute i solen.
Om denne retten
Eggs Benedict Grill er en spennende twist på den klassiske frokostklassikeren, hvor laks erstatter den tradisjonelle skinken. Med sin lekre røffe tekstur fra grillingen og den rike, kremete hollandaise-sausen, er dette en oppskrift som tar Eggs Benedict til et helt nytt nivå. Denne retten passer perfekt til en festlig helgefrokost eller brunch sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 680 gram laksefilet
- 2,4 dl smeltet smør
- 1 sitron, revet skall
- 4 spiseskjeer pluss 1 teskje sitronsaft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 225 gram kremost, myknet
- 3 spiseskjeer hakkede friske estragonblader
- 6 egg
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 3 dråper hot pepper-saus (anbefalt: Tabasco)
- 3 bagels, skåret i skiver
- Hollandaise-saus, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk, til pynt
- 2 spiseskjeer hakket frisk italiensk persille, til pynt
- 3 eggeplommer
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 spiseskje gyllen sherry
- En klype cayennepepper
- 1,2 dl smeltet smør
Ingredienser
- 680 gram laksefilet
- 2,4 dl smeltet smør
- 1 sitron, revet skall
- 4 spiseskjeer pluss 1 teskje sitronsaft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 225 gram kremost, myknet
- 3 spiseskjeer hakkede friske estragonblader
- 6 egg
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 3 dråper hot pepper-saus (anbefalt: Tabasco)
- 3 bagels, skåret i skiver
- Hollandaise-saus, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk, til pynt
- 2 spiseskjeer hakket frisk italiensk persille, til pynt
- 3 eggeplommer
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 spiseskje gyllen sherry
- En klype cayennepepper
- 1,2 dl smeltet smør
Fremgangsmåte
- 1Legg laksen i en stor ildfast form. Bland smør, 4 spiseskjeer sitronsaft og sitronzest, og hell blandingen over laksen. Krydre med salt og pepper, og la den marinere i 1 til 2 timer.
- 2Forvarm en utendørs grill til middels høy varme.
- 3I mellomtiden blander du kremost, estragon og 1 teskje sitronsaft, og setter til side. I en annen bolle blander du egg, kremfløte, hot pepper-saus, salt og pepper etter smak, og setter til side.
- 4Forvarm en non-stick stekepanne for eggerøren ved å plassere pannen på grillen. Samtidig legger du laksen på grillen og steker den til ønsket stekegrad, ca. 5 minutter på hver side.
- 5Hell eggeblandingen i pannen og rør kontinuerlig, slik at den kokte delen flyttes mot midten av pannen, slik at den ukokte delen kan renne til sidene. Vend eggerøren når den er nesten stivnet.
- 6Legg bagels med snittflaten ned på grillen og ristet dem. Fjern og smør en porsjon kremostblanding på den ristet siden av hver bagel. Plasser bagelene på serveringsfat. Topp med eggerøre, laks og hollandaise-saus. Pynt med hakket gressløk og persille.
- 7Plasser eggeplommene i en kjele. Hold kjelen over en komfyrflamme ca. 7-10 cm over brenneren, og visp til de er lett tykke og lyse gule, ca. 2-3 minutter.
- 8Hell den tyknede eggeplommen i en blender, og tilsett sitronsaft, sherry og cayennepepper. Mens motoren går, tilsett det smeltede smøret i en jevn, langsom strøm, og blend til sausen er glatt og tykk.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke grill laksen for lenge - du vil fortsatt ha en saftig og mørbrun overflate.
- 2Tips 2: Bytt ut kremost med cottage cheese for en enda lettere og sunnere versjon.
- 3Tips 3: Tilsett litt Dijon-sennep i hollandaise-sausen for en ekstra kremet og raffinert smak.
Serveringsforslag
Servér Eggs Benedict Grill med en frisk og fargerik salat av blandet grønnkål, avokado og kirsebærtomater for en velbalansert og næringsrik opplevelse. En god champagne eller fruktig hvitvin vil også løfte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggs Benedict Grill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggs Benedict Grill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggs Benedict Grill?▼
Total tilberedningstid for Eggs Benedict Grill er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggs Benedict Grill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggs Benedict Grill?▼
En porsjon av Eggs Benedict Grill inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
