Eggehviteomelett med mais, kalkunbacon og grønn salsa
Lett og sunn eggehvite-omelett fylt med mais, kalkunbacon og frisk grønn salsa – perfekt for en energisk start på dagen.
Om denne retten
Denne eggehviteomelletten er en smakfull og næringsrik start på dagen. Med søte maiskorner, sprø kalkunbacon og en frisk, grønn salsa, er den en perfekt kombinasjon av teksturer og smaker. Retten har sine røtter i mexicansk frokosttradisjon, men den egner seg like godt for en laidback brunch eller et energigivende måltid når som helst på dagen.
Ingredienser
- 1 fersk maiskolbe, skrellet
- 2 skiver kalkunbacon
- 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 0,8 dl salsa verde på glass (mexicansk grønn chilisauce)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10 store eggehviter (ca. 1 ½ kopper)
- 2 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader
Ingredienser
- 1 fersk maiskolbe, skrellet
- 2 skiver kalkunbacon
- 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 0,8 dl salsa verde på glass (mexicansk grønn chilisauce)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10 store eggehviter (ca. 1 ½ kopper)
- 2 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist omtrent 15 centimeter fra grillen, og forvarm grillen til høy varme.
- 2Kutt av maiskornene med en skarp kniv over en bolle – du skal ha omtrent 1/2 kopp.
- 3Kok kalkunbaconen i en middels non-stick panne til den er sprø og gyllenbrun på begge sider, ca. 4 minutter. Overfør til en tallerken med papirhåndkle, og sett til side. Tilsett mais og 1 spiseskje olivenolje, og kok til maisen er brun og begynner å poppe, ca. 4 minutter. Hell i salsa verde og varm opp til det småkoker. Hell salsaen i en bolle, smuldre baconen og tilsett i salsaen. (Tørk ut pannen.)
- 4Varm opp pannen på middels-lav varme. Visp eggehvitene i en stor bolle til de er skummende og har doblet seg i volum; smak til med salt og pepper, og visp inn koriander. Tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje i pannen. Hell eggehvitene i pannen og sirkle for å dekke hele pannen. Kok uten å røre til eggehvitene er nesten stivnet og lett brune på bunnen, ca. 3 minutter.
- 5Sett pannen under grillen og kok til eggeblandingen har stivnet og begynner å bli brun, ca. 30 sekunder. Skje halvparten av salsaen på den ene halvdelen av omeletten, og brett den over fyllet. Overfør omeletten til et serveringsfat og topp med resten av salsaen.
Tips og Varianter
- 1Skjær maisen av kolben like før den skal brukes for best mulig sprøhet og smak.
- 2For en ekstra creamy konsistens, kan du piske inn litt melk eller krem i eggehvitene.
- 3Sørg for å vri og snu omeletten forsiktig når den grilles for å få en jevn stekeskorpe.
Serveringsforslag
Servér omeletten med et par skiver avokado, en klype frisk koriander og en kjølende yoghurt-dressing for en komplett og næringsrik frokost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggehviteomelett med mais, kalkunbacon og grønn salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggehviteomelett med mais, kalkunbacon og grønn salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggehviteomelett med mais, kalkunbacon og grønn salsa?▼
Total tilberedningstid for Eggehviteomelett med mais, kalkunbacon og grønn salsa er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggehviteomelett med mais, kalkunbacon og grønn salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggehviteomelett med mais, kalkunbacon og grønn salsa?▼
En porsjon av Eggehviteomelett med mais, kalkunbacon og grønn salsa inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
