Ciabatta-brød
Lær hvordan du lager perfekt ciabatta hjemme med denne enkle oppskriften. Sprø skorpe, mykt innside og perfekt tilbehør til måltidet.
Om denne retten
Den klassiske italienske ciabatta-brødet er et av de mest ikoniske brødene i verden. Denne luftige og sprøstekte varianten er perfekt til alt fra festlige brunchfrokoster til å servere som mellommåltid med olivenolje og balsamico. Oppskriften kommer rett fra det italienske hjembakst-kjøkkenets hjerte og bringer en bit av Middelhavet til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 3,6 dl vann
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1 teskje hvitt sukker
- 1 spiseskje olivenolje
- 7,7 dl brødmel
- 1 1/2 teskjeer brødmaskinhelsyre
Ingredienser
- 3,6 dl vann
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1 teskje hvitt sukker
- 1 spiseskje olivenolje
- 7,7 dl brødmel
- 1 1/2 teskjeer brødmaskinhelsyre
Fremgangsmåte
- 1Legg ingrediensene i brødmaskinens bolle i den rekkefølgen produsenten anbefaler. Velg deigenivået, og start maskinen. (Se redaktørens merknad for instruksjoner om standmixer.)
- 2Deigen vil være ganske klissete og våt når syklusen er ferdig; motstå fristelsen til å tilsette mer mel. Legg deigen på et godt melet bord, dekk med en stor bolle eller smurt plastfolie, og la den hvile i 15 minutter.
- 3Lett melet bakepapir eller smør bakeplatene. Bruk en serrert kniv til å dele deigen i to deler, og form hver del til en oval på ca. 3x14 tommer. Plasser brødene på de forberedte platene og dryss lett med mel. Dekk til, og la dem heve på et sted uten trekk i omtrent 45 minutter.
- 4Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 5Sprøyt brødene med vann. Plasser brødene i ovnen, på midterste rille. Stek til de er gyldne og sprø, i 25 til 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne lunket vann for å få en jevn, luftig deig\nDekk deigen til under heving for å unngå at den tørker ut\nStrø litt ekstra mel over brødene før steking for en ekstra sprø skorpe
Serveringsforslag
Ciabatta-brødet er utmerket som en del av en utvidet brunsj, servert med skinke, ost og ferske urter. Eller prøv den tynne, sprø skivene dryppet i olivenolje og balsamicoeddik.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ciabatta-brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ciabatta-brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ciabatta-brød?▼
Total tilberedningstid for Ciabatta-brød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ciabatta-brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ciabatta-brød?▼
En porsjon av Ciabatta-brød inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
