Cheeseburger tartar
Lær hvordan du lager en spennende cheeseburger tartare. En enkel oppskrift perfekt som forrett eller for en smakfull kveld. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Denne moderne cheeseburger-tartaren er en elegant forrett som tar det klassiske burgerkonseptet til nye høyder. Det er en lekker miks av saftig, mørnet storfe, krydder og sprøtt, ristet brød - perfekt for å imponere gjester på en litt uformell, men likevel luksuriøs måte.
Ingredienser
- 1. 225 gram storfe tenderloin-biff, trimmet for fett og kuttet i veldig små terninger
- 2. 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 3. 2 spiseskjeer finhakket cornichon-pekeskiver
- 4. 1 eggeplomme
- 5. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 7. 1 liten skive Asiago-ost (ca. 30 gram), finrevet
- 8. 5 skiver surdeigsbrød, kuttet i små biter
- 9. Olivenolje, til pensling av brødet
- 10. Mache, til pynt
Ingredienser
- 1. 225 gram storfe tenderloin-biff, trimmet for fett og kuttet i veldig små terninger
- 2. 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 3. 2 spiseskjeer finhakket cornichon-pekeskiver
- 4. 1 eggeplomme
- 5. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 7. 1 liten skive Asiago-ost (ca. 30 gram), finrevet
- 8. 5 skiver surdeigsbrød, kuttet i små biter
- 9. Olivenolje, til pensling av brødet
- 10. Mache, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. I en blandebolle, kombiner storfe, sjalottløk og sylteagurk, og bland godt. Tilsett eggeplomme, sennep, og krydre med salt og pepper. Etter blandingen er ferdig, smak til og juster krydderet om nødvendig. Rør inn halvparten av Asiago-osten. Hold blandingen kald.
- 22. Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 33. Plasser brødskivene på et stort stekebrett. Pensle brødskivene med olje og krydre med salt og pepper. Rist dem i ovnen i noen minutter, til de er lett brune.
- 44. Topp hver brødskive med omtrent 1 1/2 teskje storfe-blanding. Riv osten over og pynt med en kvist mache.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun den møre, indre delen av oksefileten for best tekstur og smak.
- 2- Miks inn litt Dijon-sennep for å gi en behagelig syrlig balanse til det søte kjøttet.
- 3- Rist brødet jevnt og nøye for en crispy konsistens som holder seg lenger.
Serveringsforslag
Server cheeseburger-tartaren som forrett sammen med et glass frisk, fruktig rødvin. En enkel salat med mache og sitrusdressing bidrar til å rense ganen mellom hvert velsmakende bitt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheeseburger tartar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheeseburger tartar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheeseburger tartar?▼
Total tilberedningstid for Cheeseburger tartar er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheeseburger tartar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheeseburger tartar?▼
En porsjon av Cheeseburger tartar inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
