Cha Yen
Lær hvordan du lager den forfriskende og søte thailandske drikken Cha Yen hjemme. Perfekt for varme sommerdager eller som en dessertdrikk.
Om denne retten
Cha Yen er en middels krevende oppskrift i kategorien drikke som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer vann, thai-te, sukkersirup, oppskrift følger. Oppskriften gir 2 porsjoner.
En forfriskende drikk som kan tilpasses etter smak og anledning.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl vann
- 1,8 dl thai-te
- 3,6 dl sukkersirup, oppskrift følger
- Knust is eller isbiter til å fylle hvert glass
- 1 til 3,6 dl kondensert melk eller halvparten melk og fløte (3 til 4 spiseskjeer per glass)
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl vann
Ingredienser
- 1. 9,5 dl vann
- 1,8 dl thai-te
- 3,6 dl sukkersirup, oppskrift følger
- Knust is eller isbiter til å fylle hvert glass
- 1 til 3,6 dl kondensert melk eller halvparten melk og fløte (3 til 4 spiseskjeer per glass)
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl vann
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele, kok opp vannet, og plasser en varmebestandig 1-liters kanne i vasken. Når vannet koker, tilsett teen og fjern kjelen fra varmen. Teen vil flyte opp til toppen inntil du rører forsiktig for å få den ned i vannet. Når alle tebladene er fuktet, la det trekke i 3 minutter.
- 2Hell innholdet fra kjelen over i kannen, og ikke vær bekymret hvis det blir igjen bunnfall. Hell teen frem og tilbake mellom kannen og kjelen 7 ganger etter hvert som den blir mørkere og sterkere, og til slutt er teen i kjelen. Skyll ut kannen og sil teen gjennom en kaffefilter tilbake i kannen. Tilsett sirupen og rør for å løse den opp. Avkjøl til romtemperatur, dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- 3For å servere, fyll høye glass med knust is. Tilsett ¾ kopp av den avkjølte thailandske teen i hvert glass. Topp hvert glass med 3 til 4 spiseskjeer kondensert melk. La melken renne over isen og virvle inn i teen.
- 4Bland sukker og vann i en liten kjele og kok opp over høy varme. Reduser varmen og la det småkoke til væsken har tyknet og fått en lett farge, ca. 5 minutter. Fjern fra varmen og avkjøl til romtemperatur.
- 5Hell den avkjølte sirupen på en glasskrukke med tett lokk, dekk til, og oppbevar i romtemperatur i 1 uke, eller i kjøleskapet i flere uker.
- 6Porsjon: 1 1/3 kopper
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cha Yen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cha Yen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cha Yen?▼
Total tilberedningstid for Cha Yen er omtrent 5 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cha Yen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cha Yen?▼
En porsjon av Cha Yen inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
