Caesarsalat med rød romanosalat
Lær hvordan du lager en deilig caesar salat med rød romaine. Enkel oppskrift for en frisk forrett eller lett måltid. Perfekt for sommermenyen!
Om denne retten
Caesarsalat med rød romanosalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer fersk sitronsaft, til 2 ansjovisfileter, spiseskjeer Worcestershire-saus og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 1 til 2 ansjovisfileter
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 pasteurisert eggeplomme
- 1,2 dl rapsolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 1/2 teskjeer revet sitronskall
- 1/2 teskje dijonsennep
- 1/2 teskje honning (helst kastanjhonning)
- En liten dash hot sauce
- 1/2 teskje chardonnay-eddik (eller annen hvitvinseddik)
- 1,2 dl nyrevet parmesanost
- 4 til 5 små hoder babyrødmansalat
- Franske brødkrutonger, til topping
- Fersk sitronsaft, til å drysse over
Ingredienser
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 1 til 2 ansjovisfileter
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 pasteurisert eggeplomme
- 1,2 dl rapsolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 1/2 teskjeer revet sitronskall
- 1/2 teskje dijonsennep
- 1/2 teskje honning (helst kastanjhonning)
- En liten dash hot sauce
- 1/2 teskje chardonnay-eddik (eller annen hvitvinseddik)
- 1,2 dl nyrevet parmesanost
- 4 til 5 små hoder babyrødmansalat
- Franske brødkrutonger, til topping
- Fersk sitronsaft, til å drysse over
Fremgangsmåte
- 1Lag dressingen: Bland sitronsaft, ansjos, Worcestershire-saus, eggeplomme, rapsolje, hvitløk, sitrusskall, sennep, honning, hot sauce og eddik i en blender til det er godt blandet og luftig. Hvis dressingen er for tykk, tilsett litt kaldt vann og blend igjen. Vend forsiktig inn parmesanosten. (Oppbevar rester av dressingen i kjøleskapet, dekket, i opptil én uke.)
- 2Lag salaten: Skjær babyromaine-salatstengene på langs til spyd, og la noe av stilken sitte igjen slik at bladene ikke skilles. Legg salaten i en stor bolle, drypp over 1 til 2 spiseskjeer av dressingen og vend forsiktig med hendene (unngå å overvende). Overfør til et stort fat eller en bolle. Strø over revet parmesan. Tilsett noen krutonger, og smuldre dem litt mens du legger dem i. Drypp fersk sitronsaft over hele salaten rett før servering. Vel bekomme!
- 3Fotograf: Kang Kim
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caesarsalat med rød romanosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caesarsalat med rød romanosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caesarsalat med rød romanosalat?▼
Total tilberedningstid for Caesarsalat med rød romanosalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caesarsalat med rød romanosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Caesarsalat med rød romanosalat?▼
En porsjon av Caesarsalat med rød romanosalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
