Bulgur med løk, tomat og fetaost
Oppskrift på bulgur med fersk løk, saftig tomat og kremet fetaost. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkelt å lage og smakfullt.
Om denne retten
Bulgur med løk, tomat og fetaost er en næringsrik og smakfull middagsrett som tar oss rett til Midtøstens krydrede og autentiske smaker. Det enkle, men deilige samspillet mellom den krydrede bulguren, den søte tomaten og den salte fetaosten gir en balansert og kompleks smaksopplevelse som treffer rett i hjertet. Denne retten passer perfekt for en hyggelig middag med venner eller en rolig kveld hjemme.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hakket rød løk
- 2. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 2,4 dl grov (#3) bulgur
- 4. 1 teskje tørket Aleppo-chiliflak eller 1/2 teskje andre tørkede sterke røde pepperflak, eller etter smak
- 5. 1 stor moden tomat, revet (se kokkens notat)
- 6. 1 teskje sukker
- 7. 4,7 dl vann eller kylling- eller grønnsaksbuljong
- 8. 2,4 dl smuldret fetaost (ca. 140 gram)
- 9. Pynt: hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hakket rød løk
- 2. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 2,4 dl grov (#3) bulgur
- 4. 1 teskje tørket Aleppo-chiliflak eller 1/2 teskje andre tørkede sterke røde pepperflak, eller etter smak
- 5. 1 stor moden tomat, revet (se kokkens notat)
- 6. 1 teskje sukker
- 7. 4,7 dl vann eller kylling- eller grønnsaksbuljong
- 8. 2,4 dl smuldret fetaost (ca. 140 gram)
- 9. Pynt: hakket fersk flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. Kok løk i olje i en kjele på 2 liter over middels varme til den er myk. Rør inn bulgur og chiliflak til det er dekket. Tilsett tomat, sukker og vann, og kok opp. La det småkoke under lokk til bulguren er mør og kremete (som risotto), ca. 20 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå, med lokk, i 3 minutter. Rør inn 1/2 kopp fetaost og smak til med salt. Topp med resten av fetaosten.
- 22. Kok løk i olje i en kjele på 2 liter over middels varme til den er myk. Rør inn bulgur og chiliflak til det er dekket. Tilsett tomat, sukker og vann, og kok opp. La det småkoke under lokk til bulguren er mør og kremete (som risotto), ca. 20 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå, med lokk, i 3 minutter. Rør inn 1/2 kopp fetaost og smak til med salt. Topp med resten av fetaosten.
Tips og Varianter
- 1Bruk en grovkornet bulgur for å få en nydelig kremete konsistens.
- 2Fri løken grundig i oljen for å utvikle den dype, karamelliserte smaken.
- 3Rør inn fetaosten mot slutten for å bevare den herlige, smakfulle teksturen.
Serveringsforslag
Denne bulgurretten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass friskt, tørt hvitvin for å balansere de fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bulgur med løk, tomat og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bulgur med løk, tomat og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bulgur med løk, tomat og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Bulgur med løk, tomat og fetaost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bulgur med løk, tomat og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bulgur med løk, tomat og fetaost?▼
En porsjon av Bulgur med løk, tomat og fetaost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
