Buffalo-burgere i Aspen-stil
Lær hvordan du lager buffalo burgers i aspent style. En smakfull og enkel oppskrift som passer perfekt til sommermåltidet.
Om denne retten
Disse bison-burgerne er en unik kulinarisk opplevelse som tar deg rett til hjertet av Rocky Mountains. Inspirert av den ikoniske Aspen-stilen, kombinerer de den saftige smaken av bison med et strejf av røyk og en frisk salatkrem som balanserer smakene perfekt. Prøv disse burgerne når du vil imponere gjestene dine med en smak av amerikansk vill-vest.
Ingredienser
- 1. 1815 gram kjøtt av bison, malt
- 2. 1 middels stor rød paprika, finhakket
- 3. 3 spiseskjeer (mer eller mindre etter smak) finhakket fersk Anaheim- eller poblano-chili
- 4. 2 spiseskjeer røkt chipotle-chili paste på boks (paste er lettere å bruke og fordeler seg bedre. Vær forsiktig, dette er røkt jalapeño, juster mengden etter ønsket styrke.)
- 5. 2 teskjeer løkpulver
- 6. 2 store skjeer med renset andefett (kan kjøpes i de fleste gourmetkjøttbutikker)
- 7. 170 gram ferske, kalde babyspinatblader
- 8. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 9. 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 10. Nykvernet salt og pepper
- 11. 12 ferske brødskiver til middagsbrød
- 12. 2 (4-ounce) myke geitoststenger
Ingredienser
- 1. 1815 gram kjøtt av bison, malt
- 2. 1 middels stor rød paprika, finhakket
- 3. 3 spiseskjeer (mer eller mindre etter smak) finhakket fersk Anaheim- eller poblano-chili
- 4. 2 spiseskjeer røkt chipotle-chili paste på boks (paste er lettere å bruke og fordeler seg bedre. Vær forsiktig, dette er røkt jalapeño, juster mengden etter ønsket styrke.)
- 5. 2 teskjeer løkpulver
- 6. 2 store skjeer med renset andefett (kan kjøpes i de fleste gourmetkjøttbutikker)
- 7. 170 gram ferske, kalde babyspinatblader
- 8. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 9. 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 10. Nykvernet salt og pepper
- 11. 12 ferske brødskiver til middagsbrød
- 12. 2 (4-ounce) myke geitoststenger
Fremgangsmåte
- 11. Bland de første seks ingrediensene godt. Form små kaker med hånden (ca. 7,5 cm i diameter). Vend babyspinat med olivenolje, sitronsaft, salt og pepper etter smak. Grill burgerne over middels varme til de er gjennomstekte. Server på hamburgerbrød, toppet med en skive geitost og de dressede grønnsakene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av Anaheim- og poblano-chilier for å oppnå den rette balansen mellom friskhet og røyksmak.
- 2For å få jevn fordeling av chipotlepasta, rør den først ut i litt olivenolje før den blandes inn i kjøttdeigen.
- 3La burgerne hvile i 5-10 minutter etter grilling for at de skal bli enda saftigere.
Serveringsforslag
Servér burgerne på sprø, ferske brødskiver med den kremet spinatsalaten som gir en deilig kontrast til det røykfulle kjøttet. En kald, litt syrlig geitostskive topper det hele perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Buffalo-burgere i Aspen-stil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Buffalo-burgere i Aspen-stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Buffalo-burgere i Aspen-stil?▼
Total tilberedningstid for Buffalo-burgere i Aspen-stil er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Buffalo-burgere i Aspen-stil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Buffalo-burgere i Aspen-stil?▼
En porsjon av Buffalo-burgere i Aspen-stil inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
