Bucatini med pølse og paprika
Oppskrift på bucatini med pølse og paprika. En smakfull og enkel rett som passer perfekt til hverdagen eller helgen.
Om denne retten
Bucatini, en tradisjonell italiensk pasta med smalere hull i midten, er den perfekte bærer for denne smaksrike, hjemlagede sausen. Blanding av søt italiensk kalkunpølse, rød og gul paprika, samt friske urter, skaper en rett som byr på en utrolig balansert og kompleks smaksopplevelse. Denne retten er ikke bare en nydelig feiring av italiensk mat og kultur, men også en fantastisk måte å samle familie og venner rundt middagsbordet på en hyggelig kveld.
Ingredienser
- 1. 1 ss ekstra jomfrolivenolje
- 2. 225 gram søt italiensk kalkunpølse (2 pølser), fjernet fra skinnet
- 3. 1 stor løk, skivet (ca. 3,6 dl)
- 4. 1 middels rød paprika, skivet (ca. 3,6 dl)
- 5. 1 middels gul paprika, skivet (ca. 3,6 dl)
- 6. 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 7. 0,6 dl tørr hvitvin
- 8. 1 boks (800 gram) hele San Marzano-tomater, knust for hånd
- 9. 1 ts tørket oregano, helst siciliansk rett fra busken
- 10. Salt etter smak
- 11. Knuste rød pepperflak etter smak
- 12. 450 gram bucatini
- 13. 1,2 dl ferske italienske persilleblader, hakket
- 14. 1,2 dl ferskrevet Grana Padano
Ingredienser
- 1. 1 ss ekstra jomfrolivenolje
- 2. 225 gram søt italiensk kalkunpølse (2 pølser), fjernet fra skinnet
- 3. 1 stor løk, skivet (ca. 3,6 dl)
- 4. 1 middels rød paprika, skivet (ca. 3,6 dl)
- 5. 1 middels gul paprika, skivet (ca. 3,6 dl)
- 6. 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 7. 0,6 dl tørr hvitvin
- 8. 1 boks (800 gram) hele San Marzano-tomater, knust for hånd
- 9. 1 ts tørket oregano, helst siciliansk rett fra busken
- 10. Salt etter smak
- 11. Knuste rød pepperflak etter smak
- 12. 450 gram bucatini
- 13. 1,2 dl ferske italienske persilleblader, hakket
- 14. 1,2 dl ferskrevet Grana Padano
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med saltet vann til pastaen er al dente. I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett olivenoljen. Legg i pølsen. Kok og smuldre den med en tresleiv til pølsen er godt brunet, ca. 4 minutter. Skru ned varmen til middels, tilsett løk, rød paprika og gul paprika, og kok til de er myke, ca. 8 minutter, og tilsett en skvett pastavann hvis pannen virker tørr underveis.
- 22. Tilsett hvitløk og kok til det dufter, ca. 1 minutt. Hell i vinen og la den redusere i ca. 2 minutter. Tilsett tomatene og 2 kopper pastavann. Rør inn oregano og krydre med salt og rød pepperflak. Juster varmen for å opprettholde en svak småkoking, og kok til sausen er tykk og smakfull, ca. 20 minutter.
- 33. Når sausen nesten er ferdig, tilsett bucatini i det kokende vannet. Når pastaen er al dente, ta den opp med tang og legg den direkte i sausen, og spar på pastavannet. Tilsett persille. Vend pastaen i sausen, og tilsett en skvett pastavann hvis den virker tørr. Ta stekepannen av varmen, dryss over revet Grana Padano, vend godt, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke pastaen i godt saltet vann for å få ut maksimal smak.
- 2La sausen koke i 20 minutter for at smakene virkelig skal utvikle seg og smelte sammen.
- 3Bruk både rød og gul paprika for en fargerik og balansert saus.
Serveringsforslag
Servér denne fyldig og velsmakende bucatini-retten med et glass tørr, krydret rødvin for å komplettere de rike smakene. En enkel salat med ferske urter kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bucatini med pølse og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bucatini med pølse og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bucatini med pølse og paprika?▼
Total tilberedningstid for Bucatini med pølse og paprika er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bucatini med pølse og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bucatini med pølse og paprika?▼
En porsjon av Bucatini med pølse og paprika inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
