Bourbon BBQ-kyllingsandwich med pulled chicken og grønn epleslaw
Lær hvordan du lager saftige bourbon bbq pulled kylling sandwiches med frisk grønn epleslaw. Perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Denne bourbon BBQ-kyllingssandwichen er en smakseksplosjon av Sørvest-amerikanske smaker som passer perfekt til sommeridylliske grillkvelder. Den mør-kokte pulled chicken er toppet med en deilig BBQ-saus laget med bourbon, Dijon-sennep og sylteagurk som gir en deilig syrlig kontrast. Sammen med den sprøe grønne epleslaugen og det lyse, søte brioche-brødet skaper dette en sandwich som virkelig står ut fra mengden.
Ingredienser
- 1. 2 små kyllingbryst med skinn og bein
- 2. 2 kyllinglår med skinn og bein
- 3. 2 laurbærblad
- 4. 1 liten gulrot, grovhakket
- 5. 1 liten løk, delt i fire
- 6. 1/2 appelsin, skivet
- 7. Salt
- 8. 2,4 dl økologisk ketchup
- 9. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 10. 2 spiseskjeer mørk brunt sukker
- 11. 2 spiseskjeer lønnesirup
- 12. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 13. 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 14. 1 teskje grovkvernet pepper
- 15. 2 skudd bourbon
- 16. 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 17. Saften av 1/2 appelsin
- 18. 0,8 dl vegetabilsk olje eller olivenolje
- 19. 3 spiseskjeer eplesidereddik
- 20. 1 spiseskje superfint sukker
- 21. Omtrent 1 1/2 teskjeer havsalt eller kosher-salt
- 22. Saften av 1 sitron
- 23. 1/2 rød løk, revet
- 24. Salt og nykvernet pepper
- 25. 225 gram kål (rød, grønn eller blandet), strimlet
- 26. 1 stor grønn eple, skrelt og grovhakket
- 27. Brioche-brød, delt
- 28. Brød- og sylteagurk, til topping
Ingredienser
- 1. 2 små kyllingbryst med skinn og bein
- 2. 2 kyllinglår med skinn og bein
- 3. 2 laurbærblad
- 4. 1 liten gulrot, grovhakket
- 5. 1 liten løk, delt i fire
- 6. 1/2 appelsin, skivet
- 7. Salt
- 8. 2,4 dl økologisk ketchup
- 9. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 10. 2 spiseskjeer mørk brunt sukker
- 11. 2 spiseskjeer lønnesirup
- 12. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 13. 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 14. 1 teskje grovkvernet pepper
- 15. 2 skudd bourbon
- 16. 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 17. Saften av 1/2 appelsin
- 18. 0,8 dl vegetabilsk olje eller olivenolje
- 19. 3 spiseskjeer eplesidereddik
- 20. 1 spiseskje superfint sukker
- 21. Omtrent 1 1/2 teskjeer havsalt eller kosher-salt
- 22. Saften av 1 sitron
- 23. 1/2 rød løk, revet
- 24. Salt og nykvernet pepper
- 25. 225 gram kål (rød, grønn eller blandet), strimlet
- 26. 1 stor grønn eple, skrelt og grovhakket
- 27. Brioche-brød, delt
- 28. Brød- og sylteagurk, til topping
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. For kyllingen: Legg kyllingbryst og -lår i en kjele med laurbærblad, gulrot, løk, appelsin og litt salt. Dekk med vann, og dekk deretter kjelen til. Kok opp, senk varmen og la det småkoke i 20 minutter. Ta kyllingen ut på et skjærebrett. Sil kokevæsken, og kok den opp igjen i kjelen for å redusere den litt. Fjern skinn og ben fra kyllingen, og riv kjøttet i biter.
- 33. For BBQ-sausen: I mellomtiden blander du ketchup, sennep, brunt sukker, lønnesirup, eddik, Worcestershire-saus, pepper, bourbon, hvitløk og appelsinjuice i en liten kjele. La det småkoke på middels lav varme, rør av og til, i omtrent 20 minutter.
- 44. For slawen: Visp sammen olje, eddik, sukker, salt, sitronsaft og løk. Krydre med salt og litt pepper. Tilsett kål og epler, og vend det forsiktig sammen.
- 55. Tilsett 1 kopp av kokevæsken i BBQ-sausen, og ha i kyllingen. Rør om og bruk to gafler til å rive kjøttet i biter. Legg kyllingen på brødene, og topp med sylteagurk og slaw.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å redusere kokevannet fra kyllingen for å intensivere smaken i BBQ-sausen.
- 2Det er lurt å rive kyllingen i biter med to gafler for å få en perfekt konsistens på den pulled chicken.
- 3Bruker du en god kvalitet bourbon i sausen, gir det en deilig kompleks smak som virkelig løfter retten.
Serveringsforslag
Denne sandwichen passer ypperlig som en hovedrett på en sommerlig grillkveld, servert sammen med et friskt øl eller en deilig, kald rosévin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bourbon BBQ-kyllingsandwich med pulled chicken og grønn epleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bourbon BBQ-kyllingsandwich med pulled chicken og grønn epleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bourbon BBQ-kyllingsandwich med pulled chicken og grønn epleslaw?▼
Total tilberedningstid for Bourbon BBQ-kyllingsandwich med pulled chicken og grønn epleslaw er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bourbon BBQ-kyllingsandwich med pulled chicken og grønn epleslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bourbon BBQ-kyllingsandwich med pulled chicken og grønn epleslaw?▼
En porsjon av Bourbon BBQ-kyllingsandwich med pulled chicken og grønn epleslaw inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
