Blandet grønn salat med mango, jícama og cashewnøtter
Oppdag hvordan du lager en frisk og smakfull miks grønnsalat med mango, jícama og cashewnøtter. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Denne fargerike salaten er en frisk og sprudlende start på måltidet. Mangoen gir en sødmefull kontrast til den knasende jícamaen og de salte cashewnøttene, og dressingen av limejuice, paprika og cayenne tilfører en balansert syre- og kryddersødme. Kombinasjonen av tropiske smaker og knappe teksturer gjør denne salaten til en perfekt forrett eller lett lunsj som bringer litt sol inn i enhver dag.
Ingredienser
- 1. 1 stor moden mango, skrelt, kjernet og skåret i 2,5 cm biter (ca. 3,6 dl)
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 3 ss fersk limejuice
- 4. 3 ss riseddik eller 1 ss hvitvinseddik
- 5. 1 ts paprika
- 6. 1 ts sukker
- 7. 1/4 ts cayennepepper
- 8. 1 pose på 280 gram med blandede babybladsalater
- 9. 2,4 dl terninger av skrelt jicama
- 10. 1,2 dl saltede, ristede cashewnøtter
Ingredienser
- 1. 1 stor moden mango, skrelt, kjernet og skåret i 2,5 cm biter (ca. 3,6 dl)
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 3 ss fersk limejuice
- 4. 3 ss riseddik eller 1 ss hvitvinseddik
- 5. 1 ts paprika
- 6. 1 ts sukker
- 7. 1/4 ts cayennepepper
- 8. 1 pose på 280 gram med blandede babybladsalater
- 9. 2,4 dl terninger av skrelt jicama
- 10. 1,2 dl saltede, ristede cashewnøtter
Fremgangsmåte
- 11. Bland 1/2 kopp mango sammen med de neste 6 ingrediensene i en blender. Kjør til det er jevnt. Smak til dressingen med salt og pepper. Overfør til en liten skål. (Kan lages 3 timer i forveien. Dekk til; la stå i romtemperatur.) Bland salatbladene, jicama og den resterende koppen mango i en stor bolle. Vend inn nok av dressingen til å dekke. Strø over cashewnøtter. Server, og pass på å servere eventuelt resterende dressing separat.
- 22. Bland 1/2 kopp mango sammen med de neste 6 ingrediensene i en blender. Kjør til det er jevnt. Smak til dressingen med salt og pepper. Overfør til en liten skål. (Kan lages 3 timer i forveien. Dekk til; la stå i romtemperatur.)
- 33. Bland salatbladene, jicama og den resterende koppen mango i en stor bolle. Vend inn nok av dressingen til å dekke. Strø over cashewnøtter. Server, og pass på å servere eventuelt resterende dressing separat.
Tips og Varianter
- 1Kjern mangoen nøye for å unngå at det blir for mye fiber i salaten.
- 2La dressingen trekke litt før servering for at smakene skal integreres perfekt.
- 3Rist cashewnøttene lett i en tørr stekepanne for å få dem ekstra sprø og smakfulle.
Serveringsforslag
Denne salaten går utmerket sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk, grønn smoothie. Som tilbehør kan den suppleres med sprø focaccialapper eller nybakt grovbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet grønn salat med mango, jícama og cashewnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet grønn salat med mango, jícama og cashewnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet grønn salat med mango, jícama og cashewnøtter?▼
Total tilberedningstid for Blandet grønn salat med mango, jícama og cashewnøtter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet grønn salat med mango, jícama og cashewnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandet grønn salat med mango, jícama og cashewnøtter?▼
En porsjon av Blandet grønn salat med mango, jícama og cashewnøtter inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
