Blandet grønn salat med brunet smør-vinaigrette
En frisk og smakfull salat med blandede grønnsaker og en rik brunsmør-vinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid på sommeren.
Om denne retten
Denne blandede grønnsalaten er en ren smakseksplosjon! Den tradisjonelle brunet smør-vinaigretten tilfører en uventet nøtteaktig dybde og kompleksitet, som perfekt balanseres av de spretne, ferske salatbladene. Denne retten er et must for enhver sommermiddag eller hyggestund i hagen.
Ingredienser
- 2 stikker usaltet smør
- 2 små sjalottløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl sherryeddik
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer finhakket fersk timian
- 1 spiseskje finhakket fersk italiensk persille
- Pose med blandede salatblader
Ingredienser
- 2 stikker usaltet smør
- 2 små sjalottløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl sherryeddik
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer finhakket fersk timian
- 1 spiseskje finhakket fersk italiensk persille
- Pose med blandede salatblader
Fremgangsmåte
- 1Sett smør i en middels stor kjele over middels høy varme. Når smøret blir lyst brunt, tilsett sjalottløk og rør i 10 sekunder, deretter krydre med salt og pepper. Tilsett sherryeddik. Fjern fra varmen, hell over i en blender. Kjør blenderen på høy hastighet, og tilsett langsomt olivenolje for å lage en emulsjon. Når all olivenoljen er tilsatt, slår du av blenderen. Smak til med krydder; juster med mer salt og pepper om nødvendig. Tilsett timian og italiensk persille i blenderen, og puls raskt for å blande inn.
- 2I en stor bolle, vend salatbladene med vinaigretten og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er godt brunt før du tilsetter sjalottløken - det gir vinaigretten den fantastiske nøtteaktige smaken.
- 2Vær tålmodig når du lager emulsjonen i blenderen - tilsett olivenoljen gradvis for at den skal binde seg ordentlig.
- 3Bruk en blanding av forskjellige salater for maksimal tekstur og smaksbalanse.
Serveringsforslag
Den spreke, friske salaten passer utmerket sammen med et glass kald, tørr riesling eller en lettere rødvin. Server gjerne et skiver grovt brød for å nyte den deilige vinaigretten til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet grønn salat med brunet smør-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet grønn salat med brunet smør-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet grønn salat med brunet smør-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Blandet grønn salat med brunet smør-vinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet grønn salat med brunet smør-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandet grønn salat med brunet smør-vinaigrette?▼
En porsjon av Blandet grønn salat med brunet smør-vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
