Barn Pissaladiere
Lær hvordan du lager kids pissaladiere med denne enkle oppskriften. Perfekt for barn og familiefester. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Barn Pissaladiere, en klassisk provençalsk delikatesse, er et stykke av kulinarisk historie. Denne bakstekke pasteiformen, med sin deilige blanding av søte tomater, smakfulle oster og aromatiske urter, er et must for enhver som ønsker å utforske den solfylte Middelhavsregionen. Perfekt som et uformelt måltid eller en appetittvekkende forrett, bringer denne retten smakene av Sør-Frankrike rett til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 3 dl lunkent vann (ca. 38–43°C)
- 2 pakker tørrgjær
- 1 spiseskje honning
- 3 spiseskjeer god olivenolje
- 9,5 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 2 teskjeer kosher-salt
- Maismel, til baking
- 5 spiseskjeer tomatpuré
- 3 plommetomater, skivet
- 225 gram mozzarella, skivet
- 225 gram revet hvit Cheddar
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer ferske timianblader
Ingredienser
- 3 dl lunkent vann (ca. 38–43°C)
- 2 pakker tørrgjær
- 1 spiseskje honning
- 3 spiseskjeer god olivenolje
- 9,5 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 2 teskjeer kosher-salt
- Maismel, til baking
- 5 spiseskjeer tomatpuré
- 3 plommetomater, skivet
- 225 gram mozzarella, skivet
- 225 gram revet hvit Cheddar
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer ferske timianblader
Fremgangsmåte
- 1For deigen, bland vann, gjær, honning og olivenolje i bollen på en elektrisk mikser utstyrt med eltekrok. (Hvis bollen er kald, start med varmere vann slik at det er minst 38°C når du tilsetter gjæren.) Tilsett 3 kopper av melet, deretter saltet, og bland på middels-lav hastighet. Mens du blander, tilsett 1 kopp til av melet, eller bare nok til å få en myk deig. Bland deigen på middels-lav hastighet i omtrent 10 minutter, til den er glatt og elastisk, og strø melet over for å hindre at den setter seg fast i bollen. Når deigen er ferdig, hell den ut på et melet bord og kna den for hånd et dusin ganger. Den skal være glatt og elastisk. Legg deigen i en godt oljet bolle og vend den slik at den dekker lett med olje. Dekk bollen med et fuktig kjøkkenhåndkle. La den hvile ved romtemperatur i 30 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- 3Del deigen i to like deler, og trill hver del til en glatt ball. Hvis du bare skal lage én pissaladière, plasser én ball på et bakepapirkledd stekebrett og dekk den løst med et fuktig håndkle. La deigen hvile i 10 minutter. (Hvis du ikke bruker den andre deigen, pakk den godt inn og oppbevar den i kjøleskapet eller fryseren til neste gang.) Rull ut deigen lett med en kjevle, og strekk den deretter til en 25 x 38 cm rektangulær form. Legg den på et bakepapirkledd stekebrett strødd med maisenna.
- 4Smør tomatpuré over deigen, og la det være en 2 cm bred kant rundt. Arranger de skivede tomatene og mozzarellaen pent oppå. Strø over cheddar, pepper og timian. Pensle kanten av deigen med olivenolje, og stek i 15 minutter, eller til skorpen er sprø. Server varm på et skjærebrett.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at deigen er nøye eltet slik at den får en luftig og lett struktur. Tilsett litt ekstra hvetemel ved behov for å oppnå riktig konsistens.\nTips 2: Bruk et miks av ost for å få en kompleks smaksprofil - mozzarella for kremet fylde og cheddar for litt skarpe toner.\nTips 3: La deigen få god tid til heving, det gir en sprø og flaky bunn.
Serveringsforslag
Servér Barn Pissaladiere varm, gjerne med en frisk salat av rucola, fennikel og sitronskiver som tilfører en syrlig kontrast til de rike, kremete smakene i retten. En tørr, fruktig hvitvin vil være et perfekt følge til denne provençalske delikatessen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Barn Pissaladiere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Barn Pissaladiere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Barn Pissaladiere?▼
Total tilberedningstid for Barn Pissaladiere er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Barn Pissaladiere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Barn Pissaladiere?▼
En porsjon av Barn Pissaladiere inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
