Balsamico-ovnsbakte løk
Oppskrift på balsamic ovnsstekt onions, en deilig og enkel forrett som passer perfekt til enhver anledning. Lær hvordan du lager smakfulle ovnsbakte løk med balsamico.
Om denne retten
Balsamicoeddikens søte, dvelende syre gir denne enkle ovnsbakte rødløken et utrolig dybdepreg og en nærmest karamellisert, mørk glans. Oppskriften er en hyldest til den beskjedne, men allsidige løken og tar den til nye høyder ved bruk av en av Italias mest ikoniske smaker. Resultatet er en uimotståelig forrett som tar litt tid, men belønner oss med deilige, myke løkbåter med en karamellisert overflate og fyldige, umiskjennelige smaker.
Ingredienser
- 1815 gram mellomstore rødløk
- 0,6 dl olivenolje
- 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) smør
- 3 spiseskjeer sukker
- 6 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 spiseskje hakket frisk persille
Ingredienser
- 1815 gram mellomstore rødløk
- 0,6 dl olivenolje
- 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) smør
- 3 spiseskjeer sukker
- 6 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 spiseskje hakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 1Plasser 1 rille i midten og 1 rille i den nederste tredjedelen av ovnen; forvarm til 260°C. Legg to store bakepapirkledde stekeplater med aluminiumsfolie. Skjær løk gjennom rotenden i 2 cm tykke båter. Legg dem i en middels stor bolle; vend dem i olje. Plasser løkbåtene med skjærsiden ned på stekeplatene. Strø over salt og pepper. Stek til løken er brun og myk, og snu platene i ovnen og løken en gang, ca. 45 minutter.
- 2I mellomtiden, smelt smør i en tykk liten kjele over middels høy varme. Tilsett sukker og rør til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen. Tilsett eddik. Sett tilbake på varmen og la det småkoke til blandingen tykner litt, ca. 2 minutter. (Løk og balsamico-glaze kan lages én dag i forveien. Avkjøl. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap. Varm opp løken i ovn på 190°C i ca. 15 minutter. Rør i glazeen over svak varme for å varme den opp.)
- 3Anrett løken på et serveringsfat. Hell glazeen over. Strø over hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Velg store, faste rødløker for best resultat - de holder formen bedre under steking.
- 2Når du lager balsamico-glazen, pass på at den bare småkoker - la den ikke koke for kraftig, ellers kan den bli bitter.
- 3Dekk stekebrettene med folie for enklere rengjøring etter stekingen.
Serveringsforslag
De søte, balsamiske løkene passer utmerket som forrett sammen med et glass tørt, krydret rødvin. For en mer avansert anretning, server dem med en klatt kremost og noen sprø sprø sprø brødkrutonger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Balsamico-ovnsbakte løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balsamico-ovnsbakte løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Balsamico-ovnsbakte løk?▼
Total tilberedningstid for Balsamico-ovnsbakte løk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Balsamico-ovnsbakte løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Balsamico-ovnsbakte løk?▼
En porsjon av Balsamico-ovnsbakte løk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
