Bakte egg med pølse og sopp
Oppskrift på bakt egg med pølse og sopp, perfekt for en smakfull frokost eller brunch. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Bakte egg med pølse og sopp er en herlig, tradisjonell norsk frokostrett som samler de beste smakene av det skandinaviske kjøkkenet. Denne retten er en mørk, dempet og kraftig kombinasjon av fennikelsalami, cremini-sopper, salvie og smeltet Gruyère-ost som omslutter de løse egeplommene. Perfekt for en sen søndagsfrokost eller som et flott alternativ til den vanlige frokosten.
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust
- En klype knuste rød pepperflak
- 450 gram fennikelsalami, uten skinn
- 450 gram cremini-sopp, renset og skåret i skiver
- Kosher-salt
- 4 salvieblader, finhakket
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 8 egg
- 170 gram Gruyère-ost, revet
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust
- En klype knuste rød pepperflak
- 450 gram fennikelsalami, uten skinn
- 450 gram cremini-sopp, renset og skåret i skiver
- Kosher-salt
- 4 salvieblader, finhakket
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 8 egg
- 170 gram Gruyère-ost, revet
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 8 stk. ramekiner på 6 unser
- 2Forvarm ovnen til 200 °C.
- 3Smør en stor stekepanne med olivenolje, tilsett hvitløksfeddene og den knuste rød pepperen, og varm opp til middels varme. Når hvitløken har blitt gyllenbrun og svært aromatisk, fjern den og kast den, den har oppfylt sin hvitløksdestinasjon. Tilsett pølsen og brun den.
- 4Når pølsen er pent brunet, tilsett sopp og krydre med kosher-salt. Når soppen har blitt myk, tilsett salvie og hvitvin. Kok til vinen nesten er absorbert. Slå av varmen og sett til side.
- 5Pensle 8 individuelle ramekiner med olivenolje. Fordel pølsestuing jevnt i ramekinene og trykk det forsiktig ned i bunnen. Legg et egg oppi hver. Dryss litt olivenolje over hvert egg og sett dem på et stekebrett. Stek i 8 minutter. Dryss litt Gruyère-ost over hvert egg og stek til osten er brunet og boblende, og eggehvitene er kokte med plommen fortsatt rennende, ca. 5 minutter.
- 6Server med grillet brød gnidd med hvitløk, hvis ønskelig.
- 7Nå er det et egg!
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke fennikelsalami for å få den autentiske nordiske smaken.
- 2Sørg for å bruke frisk, fersk salvie for å få den optimale smaksintensiteten.
- 3Skjær soppen i tynne skiver for å sikre jevn steking og integrering av alle ingredienser.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt med et knasende, hvitløkstiltet grovbrød til å dyppe i de flytende egeplommene. Servér også gjerne med et glass kald, frisk appelsinjuice for å rense ganen mellom hver bite.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte egg med pølse og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte egg med pølse og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte egg med pølse og sopp?▼
Total tilberedningstid for Bakte egg med pølse og sopp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte egg med pølse og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte egg med pølse og sopp?▼
En porsjon av Bakte egg med pølse og sopp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
