Bakt polenta med løk og bacon
Lær hvordan du lager en smakfull baket polenta med sprø løk og bacon. En perfekt oppskrift for en varm og mettende hovedrett.
Om denne retten
Den bakte polentan med løk og bacon er en italiensk klassiker som på nydelig vis kombinerer milde, smakfulle ingredienser. Retten er enkel å tilberede, men det som virkelig løfter den, er den deilige sammensmeltningen av kremet polenta, sprø bacon og søtlige karamelliserte løkbiter. Serveres den varme, rett fra ovnen, blir det en nærende og tilfredsstillende middag som passer perfekt til en hyggelig familiesamling eller et avslappende måltid i helgen.
Ingredienser
- 3 skiver magert bacon, hakket
- 2 løk, skivet tynt
- 2,4 dl vann
- 1,8 dl kyllingbuljong
- 1/4 teskje knust tørket salvie
- 1,2 dl maismel
- 1 spiseskje usaltet smør
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 3 skiver magert bacon, hakket
- 2 løk, skivet tynt
- 2,4 dl vann
- 1,8 dl kyllingbuljong
- 1/4 teskje knust tørket salvie
- 1,2 dl maismel
- 1 spiseskje usaltet smør
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen med beholdt linjeskift og punktsetting:
- 2---
- 3I en mikrobølgeovnsikker form på 2 til 3 kvart med lokk, mikrobølge stek baconet, uten lokk, på høy effekt (100 %), og rør om etter hvert minutt, i 2 til 2 ½ minutter, eller til det er nesten sprøtt. Hell av alt unntatt 1 spiseskje fett fra formen, og rør inn løken. Mikrobølge blandingen, uten lokk, på høy effekt, og rør om hver 2. minutt, i 8 minutter, eller til løken er myk, men ikke brunet. Overfør løkblandingen til en bolle. Til formen tilsett vann, buljong og salvie, visp inn maismelet litt etter litt, og visp til blandingen er jevn. Mikrobølge blandingen, med lokk, på høy effekt, og visp etter 3 minutter, i 5 minutter, eller til den har tyknet og væsken er absorbert. Rør inn smør, 2 spiseskjeer parmesan, halvparten av løkblandingen, samt salt og pepper etter smak. Fordel polentablandingen i to gratineringformer på 1 ½ kopp hver, eller spre den i en 3-kopp gratinering. Topp polentan med den resterende løkblandingen, jevnt fordelt, strø over resten av parmesanosten, og stek midt i en forvarmet ovn på 200°C (400°F) i 15 minutter, eller til parmesanen er smeltet.
- 4---
- 5I en mikrobølgeovnsikker form på 2 til 3 kvart med lokk, mikrobølge stek baconet, uten lokk, på høy effekt (100 %), og rør om etter hvert minutt, i 2 til 2 ½ minutter, eller til det er nesten sprøtt. Hell av alt unntatt 1 spiseskje fett fra formen, og rør inn løken.
- 6---
- 7Til formen tilsett vann, buljong og salvie, visp inn maismelet litt etter litt, og visp til blandingen er jevn.
Tips og Varianter
- 1Velg en god, mager bacon for best resultat - den vil bli deilig sprø i ovnen.
- 2For ekstra smak kan du bryne løkbitene lett før du legger dem over polentan.
- 3Pass på å ikke koke polentan for lenge, da kan den bli grynete. Stopp mikrobølgingen når den har tyknet og væsken er absorbert.
Serveringsforslag
Server den bakte polentan med rødvinssaus, stekt sopp og en frisk salat. Til drikke anbefales et glass rik, rød italiensk vin som løfter rettens smaker ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt polenta med løk og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt polenta med løk og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt polenta med løk og bacon?▼
Total tilberedningstid for Bakt polenta med løk og bacon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt polenta med løk og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt polenta med løk og bacon?▼
En porsjon av Bakt polenta med løk og bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
