Bakt pasta med blomkål og ost
Oppskrift på baket pasta med blomkål og ost. En smakfull og enkel rett, perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Den bakte pastaen med blomkål og ost er en deilig og komfortabel rett som tar deg tilbake til barndomens gylne middager. Kombinasjonen av den myke, smakfulle blomkålen, den kremet béchamelsausen og de sprø, krydrede brødsmulene gir en uimotståelig teksturkontrast og en harmoni av smaker som gjør dette til en sann favorittrett blant både barn og voksne.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør
- 2. 1,2 dl usøtet hvitt mel
- 3. 1 liter melk, oppvarmet
- 4. 1 1/2 spiseskje Dijon-sennep
- 5. En klype muskatnøtt, helst nyrevet
- 6. Salt og pepper etter smak
- 7. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 8. 9,5 dl hakkede løk
- 9. 3 hvitløksfedd, finhakket eller presset
- 10. 1,2 dl fersk basilikum, hakket (2 teskjeer tørket)
- 11. 1 stor blomkål, delt i små buketter
- 12. 6 modne tomater, hakket, eller 7,1 dl hermetiske tomater, drenert og hakket
- 13. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 14. 450 gram middels store pastaskjell
- 15. 2,4 dl ferskrevet Parmesanost (ca. 70 gram)
- 16. 3,6 dl revet mozzarella eller mild provoloneost (ca. 170 gram)
- 17. Krydrede brødsmuler
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør
- 2. 1,2 dl usøtet hvitt mel
- 3. 1 liter melk, oppvarmet
- 4. 1 1/2 spiseskje Dijon-sennep
- 5. En klype muskatnøtt, helst nyrevet
- 6. Salt og pepper etter smak
- 7. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 8. 9,5 dl hakkede løk
- 9. 3 hvitløksfedd, finhakket eller presset
- 10. 1,2 dl fersk basilikum, hakket (2 teskjeer tørket)
- 11. 1 stor blomkål, delt i små buketter
- 12. 6 modne tomater, hakket, eller 7,1 dl hermetiske tomater, drenert og hakket
- 13. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 14. 450 gram middels store pastaskjell
- 15. 2,4 dl ferskrevet Parmesanost (ca. 70 gram)
- 16. 3,6 dl revet mozzarella eller mild provoloneost (ca. 170 gram)
- 17. Krydrede brødsmuler
Fremgangsmåte
- 11. For å lage béchamelsausen, smelt smøret i en tykkbunnet kjele på middels varme. Strø melet over og visp eller rør konstant til en jevn pasta er dannet. Hell i den varme melken litt etter litt, en kopp av gangen, og fortsett å vispe til sausen begynner å tykne. Tilsett sennep, muskatnøtt, salt og pepper, og la sausen tykne ytterligere på lav varme. Ta av varmen og dekk til.
- 22. Surr løk, hvitløk og basilikum i olje. Når løken er gjennomsiktig, tilsett blomkålen og la det surre i minst 5 minutter. Tilsett tomatene og la det småkoke til blomkålen er mør.
- 33. Kok pastaen al dente, og sil av vannet.
- 44. Bland den kokte pastaen, de sauterte grønnsakene og sitronsaften i en stor bolle. Rør inn béchamelsausen. Ha halvparten av pasta- og grønnsaksblandingen i en smurt ildfast form. Strø over halvparten av ostene. Legg deretter resten av pasta- og grønnsaksblandingen, og topp med resten av osten. Dryss over krydrede brødsmuler. Stek dekket ved 190°C (375°F) i ca. 30 minutter, og deretter uten lokk i ca. 15 minutter, eller til det bobler og er gyllent på toppen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke pastaen al dente, slik at den ikke blir overkokt når den bakes videre.
- 2Kjøp fersk, moden blomkål for å få en søtere og mer intens smak.
- 3Frisk sitronsaft gir en fin syrlig kontrast og bringer alle smakene sammen.
Serveringsforslag
Denne bakte pastaretten passer utmerket til en avslappet middagsfeiring med venner og familie. Server den med et friskt, grønt salat og et glass hvitvin for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt pasta med blomkål og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt pasta med blomkål og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt pasta med blomkål og ost?▼
Total tilberedningstid for Bakt pasta med blomkål og ost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt pasta med blomkål og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt pasta med blomkål og ost?▼
En porsjon av Bakt pasta med blomkål og ost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
