Aspargessalat med karamellisert løk
Oppdag en deilig oppskrift på asparges- og karamellisert løksalat. Perfekt som forrett eller lett måltid, med friske smaker og enkel tilberedning.
Om denne retten
Denne friske og sprudlende aspargessalaten med karamellisert løk er en ekte hyllest til den korte, men intense aspargessesongen. De sprø, grønne aspargestengene balanseres perfekt av den søtkaramelliserte løken, for en deilig salat som kan nytes som en lett forrett eller en herlig tilbehør til grillede retter.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- Salt
- 450 gram asparges, trimmed og skåret i bitestykker på skrå
- 1 spiseskje hakkede ferske timianblader
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 til 3 spiseskjeer modnet balsamicoeddik
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- Salt
- 450 gram asparges, trimmed og skåret i bitestykker på skrå
- 1 spiseskje hakkede ferske timianblader
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 til 3 spiseskjeer modnet balsamicoeddik
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp ekstra jomfru olivenolje, ca. tre sirkler rundt pannen, i en stekepanne over middels til middels høy varme. Tilsett løk og kok til den er karamellisert, rør av og til.
- 2Hell en tomme vann i en stekepanne og kok opp. Tilsett salt og asparges, og kok i 3 minutter. Sil av vannet.
- 3Rør inn timian, sennep, balsamicoeddik og pepper i løken, og vend inn aspargesen slik at den blir dekket.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du får løken ordentlig karamellisert - dette gir salaten en deilig søt-syrlig smaksbalanse.\nBruk en blanding av balsamicoeddik og Dijon-sennep for et deilig syrlighetsløft.\nTa vare på aspargesvæsken og bruk den som grunnlag for en suppe eller saus senere.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en frisk og lettvint forrett til for eksempel grillet hvit fisk eller kjøtt. En glass tørr hvitvin eller et glass sprudlende rosévin gir et elegant og forfriskende måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aspargessalat med karamellisert løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aspargessalat med karamellisert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aspargessalat med karamellisert løk?▼
Total tilberedningstid for Aspargessalat med karamellisert løk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aspargessalat med karamellisert løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aspargessalat med karamellisert løk?▼
En porsjon av Aspargessalat med karamellisert løk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
