Ananas-Punch
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull ananas punch. Perfekt for sommerfester og varme dager. Enkelt, raskt og deilig!
Om denne retten
Denne ananas-punchen er et eksotisk festdrikk med en fortryllende blanding av søt, saftig ananas, krydret brandy og sprudlende champagne. Den har sine røtter i karibisk drikkehåndverk, og er perfekt som en overraskende velkomstdrink eller avsluttende topping på en festmiddag.
Ingredienser
- 1. 1 stor moden ananas (ca. 1,9 kg) (helst "ekstra søt")
- 2. 2 flasker tør hvitvin à 750 ml
- 3. 1,2 dl brandy
- 4. 0,6 dl melis
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 2,4 dl vann
- 7. 2 kalde flasker Champagne à 750 ml
- 8. Spesialutstyr: et sukkertemperaturtermometer
Ingredienser
- 1. 1 stor moden ananas (ca. 1,9 kg) (helst "ekstra søt")
- 2. 2 flasker tør hvitvin à 750 ml
- 3. 1,2 dl brandy
- 4. 0,6 dl melis
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 2,4 dl vann
- 7. 2 kalde flasker Champagne à 750 ml
- 8. Spesialutstyr: et sukkertemperaturtermometer
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 31. Kutt av toppen av ananasen og kast den. Fjern skallet og kutt det i 5 cm store biter. Del ananasen i fire på langs, fjern kjernen, og kutt kjernen i 5 cm store biter. Kjør skallet og kjernen til en grov puré i en food processor, i porsjoner om nødvendig. Ha ananaspuréen i en bolle og rør inn hvitvin. Sett i kjøleskapet, dekket, i 1 time. Kutt resten av ananasen i terninger på 0,8 cm og rør inn brandy og melis i en annen bolle. La det trekke, dekket og avkjølt, og rør av og til i 1 time. Mens ananasen trekker, kok opp sukker og vann under omrøring til sukkeret er oppløst, og la deretter sirupen koke over moderat varme, uten å røre, til den når 110°C på sukkermåler. La sirupen avkjøle. Sil vinen og blandingen gjennom en stor fin sil over en punchbolle som står i knust is, og rør inn sirupen, ananas med væske, og champagne.
- 42. Kutt av toppen av ananasen og kast den. Fjern skallet og kutt det i 5 cm store biter. Del ananasen i fire på langs, fjern kjernen, og kutt kjernen i 5 cm store biter. Kjør skallet og kjernen til en grov puré i en food processor, i porsjoner om nødvendig.
- 53. Ha ananaspuréen i en bolle og rør inn hvitvin. Sett i kjøleskapet, dekket, i 1 time.
- 64. Kutt resten av ananasen i terninger på 0,8 cm og rør inn brandy og melis i en annen bolle. La det trekke, dekket og avkjølt, og rør av og til i 1 time.
- 75. Mens ananasen trekker, kok opp sukker og vann under omrøring til sukkeret er oppløst, og la deretter sirupen koke over moderat varme, uten å røre, til den når 110°C på sukkermåler. La sirupen avkjøle.
- 86. Sil vinen og blandingen gjennom en stor fin sil over en punchbolle som står i knust is, og rør inn sirupen, ananas med væske, og champagne.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den søteste og mest modne ananasen du får tak i for å sikre optimal sødme og aroma.
- 2For å få den riktige konsistensen, la puréen av ananasskall og -kjerne trekke i vinen i en time før du siler den.
- 3Nøye kontroll av sukkersyrupen, som skal nå 110°C, er avgjørende for å skape en perfekt balansert drikk.
Serveringsforslag
Servér denne ananas-punchen i fancy cocktailglass pyntet med et stykke frisk ananas og en delikat fruktskive. Den passer utmerket som aperitiff eller avrunding på en lys, tropisk middag med hvit fisk eller grillede skalldyr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananas-Punch?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananas-Punch. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananas-Punch?▼
Total tilberedningstid for Ananas-Punch er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananas-Punch vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananas-Punch?▼
En porsjon av Ananas-Punch inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
