Forfriskende ananas-punch med champagne
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull ananas punch. Perfekt for sommerfester og varme dager. Enkelt, raskt og deilig!
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 1 stor moden ananas (ca. 1,9 kg) (helst "ekstra søt")
- 2 flasker tørr hvitvin à 750 ml
- 1,2 dl brandy
- 0,6 dl melis
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl vann
- 2 kalde flasker Champagne à 750 ml
- Spesialutstyr: et sukkertemperaturtermometer
Ingredienser
- 1 stor moden ananas (ca. 1,9 kg) (helst "ekstra søt")
- 2 flasker tørr hvitvin à 750 ml
- 1,2 dl brandy
- 0,6 dl melis
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl vann
- 2 kalde flasker Champagne à 750 ml
- Spesialutstyr: et sukkertemperaturtermometer
Slik gjør du:
- Kutt av toppen av ananasen og kast den. Fjern skallet og kutt det i 5 cm store biter.
- Del ananasen i fire på langs, fjern kjernen, og kutt kjernen i 5 cm store biter.
- Kjør skallet og kjernen til en grov puré i en foodprosessor, i porsjoner om nødvendig.
- Ha ananaspuréen i en bolle og rør inn hvitvin. Sett i kjøleskapet, tildekket, i 1 time.
- Kutt resten av ananasen i terninger på 0,8 cm og rør inn brandy og melis i en annen bolle.
- La det trekke, tildekket og avkjølt, og rør av og til i 1 time.
- Mens ananasen trekker, kok opp sukker og vann under omrøring til sukkeret er oppløst.
- La deretter sirupen koke over moderat varme, uten å røre, til den når 110°C på sukkermåler.
- La sirupen avkjøle.
- Sil vinen og ananasblandingen gjennom en stor fin sil over en punchbolle som står i knust is.
- Rør inn sirupen, ananas med væske, og champagne.
Om denne retten
Denne ananas-punchen er en eksotisk festdrikk med en fortryllende blanding av søt, saftig ananas, krydret brandy og sprudlende champagne. Den har sine røtter i karibisk drikkehåndverk, og er perfekt som en overraskende velkomstdrink eller en avsluttende topping på en festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den søteste og mest modne ananasen du får tak i for å sikre optimal sødme og aroma.
- 2For å få den riktige konsistensen, la puréen av ananasskall og -kjerne trekke i vinen i en time før du siler den.
- 3Nøye kontroll av sukkersyrupen, som skal nå 110°C, er avgjørende for å skape en perfekt balansert drikk.
Serveringsforslag
Servér denne ananas-punchen i fancy cocktailglass pyntet med et stykke frisk ananas og en delikat fruktskive. Den passer utmerket som aperitiff eller avrunding på en lys, tropisk middag med hvit fisk eller grillede skalldyr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Forfriskende ananas-punch med champagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Forfriskende ananas-punch med champagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Forfriskende ananas-punch med champagne?▼
Total tilberedningstid for Forfriskende ananas-punch med champagne er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Forfriskende ananas-punch med champagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Forfriskende ananas-punch med champagne?▼
En porsjon av Forfriskende ananas-punch med champagne inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
