Ahi-tunfisk med napa-kålssalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull ahi tunfisk med napa-kål salat. Perfekt for en lett forrett eller hovedrett på varme dager.
Om denne retten
Denne inspirerende retten fra Stillehavskystens asiatiske kjøkken byr på et lekent møte mellom friske, søtlige smaker og det rike, fyldige kjøttet fra den ettertraktede ahi-tunfisken. Den leverer en munnfull av teksturer og kontraster som vil gi middagsgjestene dine en uforglemmelig kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer limesaft
- 2. 1 1/2 spiseskjeer fiskesaus
- 3. 1 teskje sukker
- 4. 1 teskje mørk sesamolje
- 5. Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 6. 1 middels stor Napa-kål
- 7. 1 pose revne gulrøtter
- 8. 1,2 dl basilikumblader, delt i kvarter
- 9. 1,2 dl mynteblader, revet
- 10. 1,2 dl korianderblader, grovhakket
- 11. 4 spiseskjeer svarte og hvite sesamfrø
- 12. 450 gram ahi-tunfisksteaks
- 13. 2 teskjeer ekstra jomfrolivolje
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer limesaft
- 2. 1 1/2 spiseskjeer fiskesaus
- 3. 1 teskje sukker
- 4. 1 teskje mørk sesamolje
- 5. Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 6. 1 middels stor Napa-kål
- 7. 1 pose revne gulrøtter
- 8. 1,2 dl basilikumblader, delt i kvarter
- 9. 1,2 dl mynteblader, revet
- 10. 1,2 dl korianderblader, grovhakket
- 11. 4 spiseskjeer svarte og hvite sesamfrø
- 12. 450 gram ahi-tunfisksteaks
- 13. 2 teskjeer ekstra jomfrolivolje
Fremgangsmåte
- 1I en stor salatbolle, visp sammen limesaft, fiskesaus, sukker og sesamolje. Smak til og juster krydderiene med salt og pepper. Kutt kålen i to på langs og skjær den i tynne strimler. Legg kål, gulrøtter, basilikum, mynte og koriander i bollen med dressingen. Vend forsiktig for å blande. Sett til side.
- 2Hell sesamfrøene ut på en tallerken. Trykk tunfisken inn i frøene på begge sider, og trykk forsiktig slik at sesamfrøene fester seg.
- 3Varm opp olivenoljen i en non-stick panne på 12 tommer over middels høy varme. Legg fisken i pannen og kok til den er sjelden, ca. 2 minutter på hver side. Alternativt kan du koke den til den er ferdig etter eget ønske. Skjær fisken i tynne skiver og fordel dem på fire serveringsfat. Server med en generøs porsjon Napa-kålsalat.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tunfisken er helt tørr før du presser den inn i sesamfrøene, slik at de fester seg perfekt.
- 2For optimal saftighet, pass på at tunfisken ikke kokes mer enn 2 minutter per side - den skal fremdeles være sjelden på innsiden.
- 3Skyll og tørk Napa-kålen grundig før du skjærer den i strimler, slik at salaten holder seg sprø og frisk.
Serveringsforslag
Den friske Napa-kålsalaten med sitrus, urter og ristet sesam er et fortreffelig følge til den mørke, fyldige tunfisken. Server retten med et glass kald, asiatisk-inspirert hvitvin for å løfte de asiatiske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ahi-tunfisk med napa-kålssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ahi-tunfisk med napa-kålssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ahi-tunfisk med napa-kålssalat?▼
Total tilberedningstid for Ahi-tunfisk med napa-kålssalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ahi-tunfisk med napa-kålssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ahi-tunfisk med napa-kålssalat?▼
En porsjon av Ahi-tunfisk med napa-kålssalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
